Запеканка из лапши с грибами

Продукты для двух порций: 2 небольших помидора (прибл 100 г), 1 яблоко (прибл 100 г), сок 1 лимона, 1 луковица, 100 г свежих шампиньонов, 30 г вареной ветчины, 200 г отваренной яичной лапши (прибл 70 г в сыром виде), щепотка морской или йодированной соли, свежемолотый перец, щепотка мускатного порошка, щепотка кайенского перца, 4 ст. л мелконарубленной зелени (петрушка, укроп, мелисса), 1 ч л сливочного масла или маргарина, 150 г нежирного йогурта, 30 г натертого сыра Инструкции: Помидоры помыть, вырезать твердые зеленые основания, разрезать пополам, удалить семена и нарезать помидоры кубиками. Яблоко помыть, очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Луковицу очистить и мелко порубить. Шампиньоны почистить, помыть, хорошо просушить. Нарезать грибы ломтиками и сбрызнуть их лимонным соком. Ветчину нарезать маленькими кубиками. Смешать все подготовленные продукты с лапшой и при править все солью, перцем, мускатом и кайенским перцем, подмешать зелень. Разогреть духовой шкаф до 190°. Смазать форму для запекания маслом или маргарином и положить в нее смесь из овощей, лапши, грибов и ветчины. Смешать йогурт с эмментальским сыром и равномерно залить этим соусом запеканку. Запекать в духовом шкафу 10-15 мин. Источник: rest0ran.ru

Салат со сладким мясом

Продукты: 225 г телячьего сладкого мяса 225 г куриной печени 25 г муки 1 яйцо 50 г свежей хлебной крошки растительное и сливочное масло для жарки Салат (эндивий, радиччио и т.д.) 1 ст ложка лимонного сока 3 ст ложки зеленого лука нарезанного Французский хлеб для подачи Для соуса: 2 ст ложки оливкового масла, 2 ч ложки лимонного сока, Соль и черный перец. Приготовление: "Сладкое мясо" освободите от пленок и замочите в кастрюле в холодной воде. Меняйте воду, пока она не станет прозрачной. Затем залейте мясо чистой водой, доведите до кипения и слейте. Выложите сладкое мясо на чистое полотенце на кухонную доску. Накройте сверху другой доской или тарелкой и поставьте на ночь в холодильник. Куски сладкого мяса разрежьте вдоль пополам, чтобы они получились плоскими. Нарежьте печень кусочками и обваляйте их в муке, затем в яйце и сухарях. Обжарьте на растительном масле. Положите кусочки на бумажную салфетку и дайте стечь маслу. Обмакнув листья салата в соус приготовленный из растительного масла, лимона и специй разложите их на тарелки. Непосредственно перед подачей слегка поджарьте "сладкое мясо" на сливочном масле, так оно станет твердым. Полейте лимонным соком, посыпьте луком и выложите вместе с куриной печенью на салатные листья. Украсьте перьями зеленого лука и подавайте с хрустящим французским хлебом. Источник: rest0ran.ru

Красное вино и сыр – актерская диета

Категория: Диеты и здоровое питание На самом деле я не сторонник различных диет. Но про них сейчас столько много пишут и говорят, что волей неволей начинаешь обращать на них свое внимание. Вот совсем недавно прочитала в газете "ТВ неделя" статью, которая называется "Красное вино и сыр – актерская диета". Выглядит она таким образом: "Именно на этой диете в свое время сидели Клара Лучко, Нонна Мордюкова, Светлана Светличная, Ирина Муравьева, Наталья Варлей, Светлана Крючкова. Вся процедура длится двенадцать дней. Меню: Первые три – кефир. Следующие три дня – вареная курица без соли. Затем три дня – зеленые яблоки, или яблочный сок без сахара, или кефир. Последние три дня – самое приятное: нежирный сыр и красное сухое вино. Чтобы закрепить результат, весь процесс необходимо повторить ещё раз недели через три.» Интересно, конечно, читать подобные статьи. Но, увы, многое остается под вопросом. Сколько кушать курицы, яблок и сыра? Сколько пить вина и кефира? Кому подходит данная диета? Я не хочу в чем-либо обвинять автора данной статьи! Вовсе нет. Просто, например, лично мне хотелось бы получить ответы на свои вопросы Поэтому Думайте сами, решайте сами – "сидеть" или не "сидеть" на данной диете. Будьте красивы и здоровы! Источник: cookingsecrets.ru

Тутти-фрутти

Продукты: Груши 400г абрикосы 350г клубника 350г меренги 300г ликер 100г сахар 350г молоко 550г яйцо 5 шт желатин 20г. Инструкции: Груши очищают от кожуры и нарезают ломтиками, у абрикоса удаляют косточки, клубнику перебирают. На дно стеклянных креманок или вазочек укладывают подготовленные фрукты и ягоды. Сверху укладывают слой мелких ореховых печений (меренг), предварительно смочив их во фруктовом ликере. Готовят яично-молочную смесь: яйцо растирают с сахаром, соединяют с кипяченным молоком и, непрерывно помешивая, нагревают до 70-80. В подготовленную смесь кладут предварительно замоченный желатин, дают ему раствориться, после чего смесь процеживают и добавляют ванилин. Пудра сахарная - 100 г , ванилин; для меренг: яйца (белки) - 400 г , фундук - 650 г , или миндаль - 350 г , сахар - 750 г , масло для смазки - 5 г . Теплой яично-молочной смесью заливают фрукты и охлаждают в холодильнике в течение нескольких часов. Перед подачей посыпают сахарной пудрой. В зависимости от сезона для приготовления тутти-фрутти можно использовать различные фрукты и ягоды. Меренги готовят так: предварительно охлажденные белки взбивают до увеличения их в объеме в 5-7 раз. Постепенно добавляют ванилин, мелкорубленые поджаренные орехи, сахар, затем с помощью кондитерского мешка выпускают на смазанный жиром лист и выпекают при температуре 100-110. Источник: rest0ran.ru

Польза свеклы

Категория: Диеты и здоровое питание Свекла известна с древних времен как лекарственное и овощное растение. Благодаря своим вкусовым качествам свекла нашла широкое применение в кухнях народов мира. Листья свеклы используют в приготовлении салатов, а корневища для супов, десертов, кваса и салатов. Также свекла является основным ингредиентом популярного супа – борщ. В кулинарии этот овощ употребляется в сыром или термически обработанном виде. С древних времен корень свеклы использовался лишь как лекарственное средство. Свекла является прекрасным средством профилактики: - онкологических заболеваний благодаря содержанию натуральных антиоксидантов; - рахита благодаря фосфору; - анемии благодаря железу и группе витаминов В. Натуральные антисептики, находящиеся в корневище свеклы, помогают предупреждать и лечить инфекционные заболевания, очищать полость рта, а также улучшать состояние кожной микрофлоры. Диетологи рекомендуют применять свеклу при лечении цинги, гипертонии, сахарного диабета, почечнокаменной болезни. При ежедневном употреблении одного стакана свекольного сока нормализуется высокое артериальное давление. При единовременном приеме 0,5 л. сока повышенное артериальное давление понижается в течение часа. Источник: cookingsecrets.ru

Как испечь идеальный бисквитный торт

Каждая женщина знает, как не просто испечь бисквитный торт. Бисквитное тесто очень капризное и не каждый знает все секреты его приготовления. Однако, узнав все тонкости, вы с лёгкостью сможете приготовить, ну очень вкусный тортик. Итак, начнем. Прежде всего приготовим 250-граммовый стакан сахара, такой же стакан муки, 4 свежих, обязательно охлаждённых яйца, ванилин, щепотку соли. Приготовим противень, смазав его со всех сторон растительным маслом и присыпав мукой. Включим духовку, чтобы нагревалась, выставив температуру 180 градусов. Теперь займёмся тестом. В идеально чистую и сухую посуду взобьём яйца, высыплем сахар, щепотку соли. Начинаем взбивать массу венчиком до тех пор, пока удары венчика о посуду не станут несколько глуховатыми и масса станет пенообразной. Это займёт минут 15. Затем аккуратно всыпаем муку, непрерывно помешивая тесто, добавляем ванилин и осторожно выливаем в приготовленный противень. Ставим тесто в разогретую духовку, выпекаем 20-30 минут. Когда корж станет коричневым, нужно выключить духовку, но не открывать минут 10-15, иначе корж сядет. Готовое изделие разрезать, пропитать сиропом с добавлением коньяка. Перемазать можно любым кремом, лучше всего подойдёт масляный или сметанный. Дать пропитаться. И приятного всем аппетита! Источник: rest0ran.ru

Суп "Овощной букет"

Продукты: 150 г различных кореньев и овощей (морковь, петрушка, сельдерей, лук-порей), 200 г цветной капусты, 100 г стручковой фасоли, 50 г зеленого горошка, 50 г шпината или молодой свекольной ботвы, 200 г помидоров, 100 г острого тертого сыра, 3 ложки измельченной зелени (укроп, петрушка, сельдерей, эстрагон), 1/2 ложки сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, 200 г картофеля, 100 г куриного или другого мяса, соль, перец. Приготовление: Овощи вымыть, очистить, нарезать, положить в кастрюлю, залить кипятком, посолить. Мясо вымыть, опустить в кипящие овощи. Цветную капусту замочить в холодной воде на 10-20 минут. Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой и добавить в кипящий суп. Цветную капусту разделить на кочешки и также положить в сваренный до полуготовности суп. Мелко измельченный шпинат добавить суп за 3 минуты до готовности, после чего варить без крышки. Готовый суп снять с огня. Стручковую фасоль очистить от волокон, мелко нарезать и вместе с горошком забить подсоленным кипятком, тушить, пока не станет мягкой, соединить с супом. Мясо сваренного цыпленка или другое мясо нарезать и тоже положить в суп. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать дольками, положить порциями на тарелки, залить сметаной. Добавить приправу, соль, перец и масло. Горячий суп разлить по тарелкам, посыпать тертым сыром. Подавать с хлебом. Источник: rest0ran.ru

На Пасху дарят яйца. А почему?

Категория: Разное интересное Мы с детства привыкли на Пасху обмениваться с родными и друзьями красиво расписными яйцами. Этот обычай почитают как взрослые, так и дети. Нам доставляет огромное удовольствие не только дарить пасхальные яйца, но и посвятить вечер Чистого Четверга на то, чтобы их расписать и оформить. Этот обычай очень древний. Существует несколько версий происхождения традиции окрашивать яйца. Но почему именно яйца? Никакой-либо другой продукт, а именно яйцо? Издревле яйцо считалось символом жизни и прообразом Мира. Древние египтяне, греки, римляне и персы верили, что яйцо прародитель зарождения всего живого на Земле. Символизм яйца отражен и в дохристианских верованиях, и в традициях славянских народов. Яйцо считается символом плодородия и весеннего возрождения. Но существует и еще одна, более прозаическая теория возникновения традиции украшения пасхальных яиц и обмена ими. Дело в том, что верующим во время Великого Поста, строго запрещено употреблять яйца. Поэтому, крестьяне и фермеры старались всячески сохранить этот дорогостоящий продукт и как можно быстрее его реализовать. Чтобы сохранить яйца они окрашивали их с помощью натуральных красителей. При написании статьи использованы материалы сайта Po4emu.ru. Источник: cookingsecrets.ru

Бульон с омлетом

Продукты: На 2 - 2 1/2 л прозрачного бульона для омлета - 1 стакан молока 1 ст. ложку масла 4 яйца. Приготовление: Сварить мясной или куриный бульон, а затем приготовить омлет. Для приготовления омлета отбить в тарелку или миску яйца и взбить веничком, чтобы белок и желток хорошо смешались, добавить соль и, продолжая взбивать, влить холодное молоко или бульон. Полученную массу вылить в гладкие порционные формочки или на сковороду, смазанную сливочным маслом, установить ее в другую большую сковороду с горячей водой, накрыть крышкой и проварить, пока омлет не загустеет. Время варки омлета в маленьких формочках 10-15 минут, в большой же сковороде 30-40 минут. Чтобы поверхность омлета получилась ровной, во время варки вода должна быть близка к кипению, но не кипеть. Готовый омлет немного охладить (10-15 минут), а затем выложить из формочек в тарелки с бульоном. Омлет, приготовленный на сковороде, после того как он будет вынут из нее, надо нарезать квадратиками. Омлет для бульона можно приготовить со шпинатом или томатом. Шпинат для этого берут консервированный или свежий. Свежий шпинат нужно хорошо промыть, отварить в небольшом количестве воды и протереть сквозь сито. Подготовленный шпинат или томат-пасту добавляют в яичную смесь перед ее запеканием. При подаче к столу в бульон хорошо добавить листики петрушки. Источник: rest0ran.ru

Овощной суп с беконом

Продукты: 400 г сырого бекона, 0,5 луковицы, 125 г. корня сельдерея, 1 морковь, 2 клубня картофеля, 250 г консервированного зеленого горошка, 3-4 ст. ложки муки, 1,3-1,5 л смеси овощных соков или томатного сока, 250 мл воды, 1 кубик мясного бульона, 0,5 ч. ложки измельченного сухого чабреца, черный молотый перец, соль. Приготовление: Бекон вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусками. Лук мелко порубить. Корень сельдерея очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой или маленькими кубиками. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Бекон и лук положить в глубокую посуду для микроволновой печи, накрыть ее бумажным полотенцем. Прогреть на полной мощности в течение 2-3 мин. Во время приготовления один-два раза перемешать. Затем добавить сельдерей, морковь и картофель, влить 50 мл воды. Прогреть под бумажным полотенцем в течение 9-11 мин на той же мощности. Несколько paзперемешать. Вынуть посуду из печи, положить муку. Помешивая, тонкой струйкой влить смесь сока и воды. Добавить раскрошенный бульонный кубик и чабрец, посолить и поперчить по вкусу. Прогреть, накрыв полотенцем, еще 9-11 мин на той же мощности. Положить горошек. Протереть в открытой посуде еще 4-6 мин на той же мощности. Дать настояться в выключенной печи в течение 2-3 мин. Источник: rest0ran.ru

Пицца с грибами и курицей

Продукты: Мука (200 гр), дрожжи сухие (1 пакетик), растительное масло, томатная паста, лук, чеснок, курица, шампиньоны, сыр (300 гр), петрушка, базилик, орегано. Инструкции: В миску высыпать стакан муки, добавить туда пакетик сухих дрожжей (я обычно использую Саф-момент), пол чайной ложки соли и чайную ложку сахара. Перемешать и вылить в миску немного тёплой воды и столовую ложку растительного масла. Тесто не должно быть жидким! По консистенции должно напоминать тесто для оладьев. Пока тесто поднимается, делаем соус. Обжарить в растительном масле мелко нарезаный лук до золотистого цвета, в него добавить 4-5 столовых ложек томатной пасты (перемешать). Добавить в соус орегано, базилик и выдавить зубчик чеснока. Если получается слишком густым, разбавить кипячёной водой. Готовить 10 минут на медленном огне. Начинка: обжариваем курицу, отделяем её от кости и мелко режем. Обжариваем шампиньоны в раст. масле. На противень, смазанный маслом выкладываем тесто, равномерно распределяем его и формируем края. На него сверху выливаем соус, кладём курицу и мелко порезанные грибы, посыпаем всё петрушкой и тёртым сыром в большом количестве. Ставим в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Если всё сделано правильно, то у вас получится прекрасная сытная пицца, с тонким хрустящим тестом. Источник: rest0ran.ru

Суп с клецками по-белорусски

Продукты: картофель - 4 шт., морковь - 1 шт., лук - 1-2 шт,. сало - 40 г, лавровый лист - 1-2 шт,. перец - 2-3 шт., соль. Продукты для клецек: мука пшеничная - 4-5 ст. ложки, масло сливочное - 20 г, яйцо - 1 шт, молоко - 130 г, соль. Приготовление: Нарезать картофель мелкими кубиками, положить в кипящую соленую воду. Репчатый лук (тонкие полукольца) спассеровать на сале, нарезанном мелкими кубиками и растопленном. Когда лук поджарится до золотистого цвета, ложкой с отверстиями соберите его со сковороды и на том же сале спассеруйте морковь, нарезав ее тонкой соломкой. Когда морковь будет готова, все содержимое сковороды: пассерованный лук, лавровый лист и перец положить в картофельный отвар (картофель к этому времени должен уже 1-1,5 мин. вариться при слабом кипении). Вместе с луком и морковью в кипящий бульон опустить клецки и варить суп еще 7-10 мин. Для клецек: замесить довольно крутое тесто из муки, воды или молока, сливочного масла, яиц, соли. Для этого размягченное масло сначала тщательно разотрите с яичными желтками, постепенно вводя молоко и муку, затем тесто посолите и тщательно вымешайте до эластичной однородной массы. Яичные белки взбейте в пену и осторожно введите в тесто. Набирать тесто смоченной в воде чайной ложкой и опускать в кипящий бульон. Клецки лучше разварятся в кастрюле, накрытой крышкой. Готовые - всплывут на поверхность. Источник: rest0ran.ru

Макароны с шафраном и перцем

Продукты на 4 порции: 350 г макаронных изделий, щепотка шафрана, 2 ст ложки оливкового масла, 1 маленькая луковица, резаная, 1 зубчик чеснока, толченый, 25 г сливочного масла, 25 г муки, 400 г консервированных резаных томатов, 375 г консервированных перцев, просушенных и мелко порезанных, 300 мл двойных сливок (48 %), 3 ст ложки томатного пюре, соль и молотый черный перец. Продукты для украшения: Тертый пармезан, несколько веточек петрушки. Приготовление: Сварите макароны в сотейнике с кипящей водой вместе с шафраном и 1 ст ложкой оливкового масла в течение 12—15 мин, пока они слегка не размягчатся, но сохранят упругость. Тем временем обжарьте лук и толченый чеснок в сливочном масле и остатках оливкового масла в течение 2-3 мин. Посыпьте мукой и варите, постоянно помешивая, вплоть до добавления резаных томатов и перца. Доведите смесь до кипения. Убавьте огонь и влейте сливки и томатное пюре. Нагрейте соус на умеренном огне и незадолго до кипения снимите с огня. Пропустите соус через ликвидайзер (размельчитель продуктов), затем приправьте. Откиньте макароны на дуршлаг и переложите на тарелки. Каждую порцию полейте соусом. Перед подачей слегка посыпьте пармезаном и украсьте веточкой петрушки. К этому блюду следует подать бокал белого итальянского вина – например, Фраскати Классике или Орвието Секко. Источник: rest0ran.ru

Вяленое мясо лося

Берем мясо лося, лучше ни разу не замороженное, филе, отделяем пленки, нарезаем куски вдоль волокон размерами примерно 5см х 1.5см х 20см. Выстилаем дно посуды, не боящейся соли, лавровым листом, пересыпанным солью (лучше использовать крупную не йодированную), смесью разных перцев, нарезанным пластинками чесноком (или давленным чеснокодавкой), и укладываем первый слой мяса. Потом уже на него опять те же ингредиенты, сверху новый слой и так далее до верха. Ставим это дело под гнет и в холодильник на двое - трое суток. Затем берем веревочку, лучше натуральную, и нанизываем на неё с помощью подручных средств просоленные и впитавшие специи куски, очищенные от чеснока и лаврового листа, можно перевязывать узлом каждый кусок во избежание сползания; подвешиваем внатяг. Первые несколько часов они могут капать, поэтому я подвешиваю сначала над раковиной. На следующий день всё это хозяйство перевешиваем в прохладное, желательно проветриваемое место, и ждем дня два. А на третий душистую и мягкую бастурму уже можно кушать! С пивом, водочкой, красным вином или какой наливкой, кому как нравится. Приятного аппетита! Если хранить в бумаге, нужно иметь ввиду, что бастурма будет подсыхать и твердеть, и пойдет только под пиво,что то же не плохо. Если держать в полиэтиленовых пакетах, она подсыхать и твердеть не будет, но и храниться будет не долго. Источник: http://www.huntingsib.ru/articles/view/30591/

Как испечь колобок

Всем с детства знакома русская народная сказка о колобке. Из незамысловатого сюжета становится понятно, что герой – некий представитель хлебобулочных изделий, на приготовление которого требуется минимум продуктов. Несмотря на такой простой состав, колобок оказывается очень даже аппетитным. В современных изданиях по кулинарии, среди рецептов приготовления заморских сложных блюд, вряд ли найдется место для столь популярного, когда-то, кушанья. Однако предлагаем вашему вниманию этот простой рецепт. Приготовить дрожжевое безопарное тесто. Для этого в кастрюлю влить 0,25 стакана воды или молока, подогреть, растворить 5 г дрожжей, положить 10-50 г сахара, соли на кончике ножа, 1 яйцо, все хорошо перемешать, всыпать 250г просеянной муки и замесить тесто. Затем выложить его на стол и месить пока оно не начнет отставать от рук и стола. После этого добавить 10-20 г растопленного масла, снова хорошо вымесить, положить в кастрюлю слегка смазать маслом и посыпать мукой. Кастрюлю закрыть тканью и поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Поднявшееся тесто обминают два раза и дают снова подняться. Из теста сформовать шарик, расплющить его и положить в центр вареное яйцо. Защипнуть края и положить на противень швом вниз. Дать расстояться 30-40 мин. и выпекать 10-15 мин. при температуре 250-270. И не ставьте на окно простынуть, сбежит! Приятного аппетита! Источник: rest0ran.ru

Суп из сыра и картофеля

Продукты: 2 большие картофелины, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки мелко рубленной зелени сельдерея, 1/2 чашки молока, 1 чашка плюс 1 столовая ложка шинкованного сыра чеддер, 1 столовая ложка тертого твердого сыра, 1 столовая ложка мелко рубленного репчатого лука, 1 столовая ложка тертой моркови, 2 чашки куриного бульона, 2 ломтика готового бекона, 1 столовая ложка рубленого зеленого лука, 2 чайные ложки уксуса, 1 чайная ложка соли. Приготовление: Очистить картофель и порезать на маленькие кусочки - их должно получиться примерно 4 чашки. Сельдерей и лук нарезать очень мелко, примерно размером с рисовое зернышко. Морковь очень мелко натереть (не шинковать). Смешать овощи с куриным бульоном и уксусом в большой кастрюле и варить на среднем огне. Довести до кипения, уменьшить огонь и кипятить 20 минут. Смешать муку и молоко миксером в миске среднего размера. Снять кастрюлю с овощами с огня, добавить смесь муки с молоком. Поставить кастрюлю снова на огонь на 5-8 минут или пока суп не загустеет. Добавить 1 чашку сыра чеддер и дать супу прокипеть, пока он не растопится. К этому времени картофель должен свариться и рассыпаться. Если нет, дать еще повариться. Густота супа - по вкусу. Подать в глубоких тарелках. Посыпать оставленным для этой цели сыром чеддер и твердым тертым сыром, мелко порезанным беконом и зеленым луком. Источник: rest0ran.ru

Рыбный суп по-французски

Продукты: 1 кг свежей рыбы (ерш, палтус, угорь, скумбрия и пр.), 2-3 столовые ложки растительного масла, 1 луковица, немного зеленого лука, 1 помидор, 1 стебелек тимьяна, 2 стебелька петрушки, 1 лавровый лист, 1 зубочек чеснока, небольшая сухая корочка апельсина, немного хорошего белого вина, ломтики свежего или обжаренного хлеба, соль, перец. Приготовление: Рыбу очистить, вымыть, отрезать плавники, голову, хвост разделить на части (желательно удалить кости, мелкую рыбу оставить целиком). Лук нарезать крупными кольцами и обжарить в растительном масле, добавить нарезанные дольками помидоры, зеленый лук, петрушку, тимьян, лавровый лист, растолченный чеснок и корочку апельсина. Все слегка потушить, затем добавить хвосты, головы, плавники и рыбу с более плотным мясом (угорь, палтус), посолить и залить водой так, чтобы вся рыба была покрыта. Поставить на сильный огонь, дать воде быстро закипеть, и варить 7-8 минут. Затем добавить рыбу с более мягким мясом и варить еще 7 минут. Суп варить не более 15 минут. Затем снять с огня, добавить белого вина, крепко поперчить и поставить на совсем слабый огонь еще на 5 минут. Рыбный бульон процедить сквозь сито, положить в него поджаренные или свежие ломтики белого хлеба и разлить суп по тарелкам. Рыбу подать отдельно. Посыпать зеленью петрушки. Источник: rest0ran.ru

Как правильно выпить таблетку?

Категория: Разное интересное Каждый из нас имеет свой недуг. Что нам помогает от него избавиться? Конечно же верный помощник – таблетка. Но знаем ли мы как необходимо применять таблетки? - Препараты железа, используемые для лечения анемии, нельзя принимать одновременно с чаем, кофе, орехами, мучными изделиями или молочными продуктами. - Аспирин ни в коем случае нельзя запивать апельсиновым или любым другим кислым соком. Лучше всего его запивать – молоком. - Если употреблять витамины А, D, E, F, K, то только после еды. И пища, которую вы употребили перед приемом лекарств обязательно должна содержать жир. Именно жир помогает усвоиться этим витаминам. - Чтобы не снизить эффективность действия антибиотиков из тетрациклинового ряда, не запивайте их с молочными продуктами. Именно молочная продукция резко снижает активность антибиотиков. - Чтобы восполнить запасы калия, который выводится из нашего организма при приеме мочегонных препаратов, нужно употреблять в пищу шпинат, щавель, репчатый лук, свеклу, курагу, яблоки, зеленый горошек и урюк. - Чтобы восстановить нарушенный обмен веществ, возникший при приеме гормональных препаратов, употребляйте продукты, богатые белками, например, молочную продукцию, рыбу, курагу, изюм и тыкву. Источник: cookingsecrets.ru

О пользе тыквы

Если вы дорожите своим здоровьем, то тыква, без сомнения, часто появляется на вашем столе. Недаром ее называют «аптекой в миниатюре». Мякоть тыквы содержит легкоусвояемые углеводы, каротин, витамины В1, В2, Е, РР, витамин С, пектин, пищевые волокна, фитин, минеральные соли кальция, магния, меди, железа, фосфора, кобальта, цинка. Фолиевая кислота тыквы важна в кроветворении. Тыква стимулирует водно-солевой обмен, действует как мочегонное и желчегонное средство, оздоровляет кишечник, проявляет антимикробное и противовоспалительное действие. Сок или сырую мякоть используют в пищу при простудном и туберкулезном кашле. Тыквенная каша способствует снижению температуры при бронхитах. Благодаря богатому витаминному набору мякоть тыквы повышает устойчивость организма к действию радиации. Пектины и клетчатка способствуют выведению радионуклидов. Семена тыквы используют при глистной инвазии - это известно многим. Тыква полезна и здоровым людям. Она предохраняет от многих болезней (отложения солей, атеросклероза, рака), препятствует старению организма. Помимо привычной каши, из плодов тыквы делают салаты - с яблоками, орехами, курагой и медом. Из таких сортов, как Медовая, Новинка, Золотая гитара и некоторых других, хорошо получаются цукаты и варенье - плотная мякоть не разваривается. Рецепт варенья из тыквы с лимоном Источник: iztopora.ru

Рисовый салат с креветками и манго

Продукты: 6 сушеных сморчков 50 г риса соль 100 г моркови 3 стебля зеленого лука с луковичками 1 зубчик чеснока 4 ст. л. белого вина 1 ст. л. соевого соуса 7 ст. л. белого винного уксус 2 ч. л. растительного масла 6 крупных креветок (ок. 250 г) 7 ст. л. сладкого соуса чили 1/2 манго 1/2 пучка лука-резанца Приготовление: Сморчки замочить в теплой воде минимум на 4 часа. Затем откинуть на дуршлаг и нарезать кусочками. Рис отварить в большом количестве подсоленной воды на слабом огне, накрыв крышкой, в течение 18-20 минут, затем откинуть на сито. Тем временем очистить морковь, чеснок и зеленый лук с луковичками. Морковь нарезать тонкой соломкой, лук - колечками. Сморчки, морковь и лук с вином, соевым соусом, уксусом и 6 ст. л. воды довести до кипения. Добавить выдавленный с помощью ручного пресса чеснок, 1 ч. л. растительного масла и смешать с теплым рисом. C креветок удалить панцирь, на спинке сделать продольный надрез глубиной ок. 0,5 см и выпотрошить их. Креветки посолить и обжарить в оставшемся растительном масле на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем обмакнуть в соус чили. Манго очистить, срезать мякоть с косточки и нарезать полосками. Лукрезанец нарезать небольшими кусочками. Манго смешать с рисом и овощами, сверху выложить креветки. Посыпать луком-резанцем. Источник: rest0ran.ru